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Monday Thursday Friday Saturday Tuesday 12:00-15:00 | 19:30-23:00 Sunday 12:00-15:00

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Our Menus

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Le Bonnet aux Prêtres

Le Bonnet aux Prêtres

44 €

« Le bonnet comme on l’appelle dans le village a toujours été un tout premier choix pour les paysans locaux. Les Languillat et les Coutant y exploitent de forts jolies parcelles. On y cultive la betterave, le blé, ou encore la pomme de terre. Le sol y est léger comme une plume. Il faut y cultiver des plantes à racines disait Hubert Languillat. Vous trouverez cet endroit en empruntant la route de Saint Remy, regardez bien sur votre gauche, Eloi y est peut être dans son tracteur… ».

Entrée

Maquereau au vin blanc, oignons et carottes pickles

Starters

Creamy mushroom tartine, slow-roasted ham and fresh mâche, scented with herbs of Provence.

Plat

Duo de truite, purée de choux-fleur, réduction de vin blanc

Plat

La poire en trois états

Dessert

Feuilleté vanille, praliné noix de pécan, caramel au beurre salé

Dessert

Profiterole vanille maison, sauce chocolat noir amande

Dessert

Autour de la poire

Tasting Menu

Tasting Menu

54 €

A complete immersion into the world of Le Moulin

The Land

Roasted Venison saddle, Jerusalem artichoke puree with coffee and full-bodied jus.

The Sweetness.

Hot 70% dark chocolate soufflé, melting praline heart.

Dish

Pan-seared red mullet fillet, braised endives, and fennel tartare with nuts.

Dish

Pan-seared duck breast served with a blood orange sauce, Prunelle de Troyes and truffle mash.

Sweet course

Around the pear

Sweet course

Vanilla flaky pastry, praline pecan, caramel with salted butter.

Sweet course

Homemade vanilla cream puff, dark chocolate and almond.

Demo Fine Dining

2 Rue des Saveurs
75000 Paris

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Opening Hours

Monday Thursday Friday Saturday Tuesday 12:00-15:00 | 19:30-23:00 Sunday 12:00-15:00

Contact

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